DEVELİNİN TESCİLENEN LEZZETLERİ,PIRTIMPIRT YEMEĞİ VE GACER PİLAVI ÇEVRE ŞEHİRCİLİK VE İKLİM DEĞİŞİKLİĞİ BAKANLIĞINDA GÖRÜCÜYE ÇIKTI

Çevre Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı personellerine 3 bin kişilik.Develinin yerel lezzeti olan pırtımpırt yemeği ve Gacer Pilavı ikram edildi. Develi'nin yerel lezzetlerinden pırtımpırt yemeği ve gacer Pilavı Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığında görücüye çıktı tam puan aldı 10 kazanda pişirilen Pırtımpırt yemeği ve 5 kazan Gacer Pilavı 30 Ocak 2026 Cuma günü öğle yemeğinde Çevre ve Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığında görücüye çıktı ve tam puan aldı.Türk Patent Enstitüsüne,Kayseri Üniversitesi tarafından Yerel Coğrafi işaret başvurusu yapılan Pırtımpırt yemeğinin Son yıllarda ulusal medyada yer almaya başlamasının ardından Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı Personel Yemekhanesinde de menüye pırtımpırt yemeği ve Gacer pilavı da dahil edildi. Toplu olarak Üç bin kişilik pırtımpırt yemeği ilk defa yapıldığı için günler öncesinden hazırlıklar yapılmıştı.Kuru Asma yaprağını kış günü bulmak her ne kadar zor da olsa temin edilerek bu lezzet personele ikram edilerek büyük beğeni topladı. PIRTIMPIRT YEMEĞİNE İTALYANLAR DA BAYILMIŞTI Hafif ekşili lezzeti ile ön plana çıkan ve bağ yaprağı ile yapılan Pırtımpırt yemeği,daha önceden İtalyan Büyükelçiliği ve İtalyan Kültür Merkezinin işbirliği ve Türkiyeden Tarım, Kültür Turizm ve Ticaret Sanayi Bakanlıklarının katkılarıyla Kaliteli ve Güvenilir Gıda için Akdeniz Çalışma Günlerinde Develinin yöresel yemeği Pırtımpırt tanıtılmıştı. Casa d'Italia’da, İtalyan ve Avrupalı yetkililer, üniversite, firma ve üretim sektöründen uzmanların da katıldığı Akdeniz Çalışma Günleri (AÇG) organizasyonunun sürpriz lezzeti pırtımpırt olmuştu. PIRTIMPIRT- kirtimburt (kurtumburt): Asma yaprağı kurusu, yarma, soğan, kuru et ve baharatla yapılan lezzetli bir güveç yemeğidir.Pırtımpırt- kirtimburt (kurtumburt) adındaki yöresel yemeğin de ana malzemesi olarak kullanılan asma yaprakları özellikle çok makbuldür.Develide özellikle bağ yaprağı kurutarak saklanan ve kurutulmuş yaprakla pişirilen yahut ta Üzüm çubuğu yapraklarının salamura edilerek bekletilmesi sonrasında bir müddet sonra çıkartılıp parçalanıp (pırtılıp) tencerede pişirilmesiyle ortaya çıkan hafif ekşili yöresel bir ev yemeğidir.Pırtımpırt yemeği Hazırlama Süresi : 15 dk, Pişirme Süresi : 30 dk,4 kişilik yemek için Gerekli malzemeler Yarım kg kemikli et (kurutulmuş kemikli et de olabilir), Yarım kg salamura üzüm yaprağı, 2 soğan ,1 su bardağı nohut , 1 çay bardağı gendime (aşurelik buğday) 2 çorba kaşığı tereyağı ,1 çorba kaşığı domates salçası ,Tuz, kırmızı tozbiber Hazırlanışı:Nohut ve gendimeyi (iri buğday, yarma) akşamdan ıslatılır. Sularını değiştirip ayrı tencerelerde haşlayıp ve süzülür. Asma yaprağını haşlanır. Kevgirle süzgece alıp suyunu süzün ve ince ince doğranır. Soğanların kabuklarını soyup küp şeklinde doğranır. Tencerede tereyağını eritip soğanı pembeleşinceye kadar kavurulur. Eti ilave edip kavurmaya devam edilir. Salça,1 kaşık suyla ezip tencereye eklenir. Asma yaprağı, nohut ve gendime ilave edip karıştırılır. Üzerine çıkacak kadar su ekleyip kapağı kapalı olarak pişirilerek. Sıcak olarak servis yapılır. Pırtımpırt yemeği Yiyenlere afiyet şifa olsun Yiyemiyenlere nasip olsun i.Develi, Pırtımpırt yemeği ile meşhur olsun Develi Gündem Çağrıfmtvmedyagrup